1月15日，有消息称，西贝将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%，此后，创始人贾国龙向媒体确认关闭门店消息属实。传出的图片显示，西贝在郑州的一家门店“提前关闭”。1月16日，大象新闻记者从西贝郑州探十里店团购消息上看到，“商家或于2月1日停业，请留意到店日期的提示。”
随后，记者电话联系郑州探十里店，工作人员称，尚未接到闭店通知，目前还在正常营业，团购券及充值卡等均可在郑州各店面使用。而西贝在郑州的另外两家店铺，郑东万象城和二七万象城店工作人员均明确表示，不会闭店。
2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”。此后，贾国龙宣布对10余道产品进行现制调改，包括鸡汤门店现熬、饺子门店现包、羊肉串门店现穿、肉酱门店现炒等。贾国龙表示，正让门店多承担处理环节，回归烟火气。西贝还在去年10月和11月持续发放大额消费券，累计金额达3个多亿元。
据了解，1月15日，贾国龙朋友圈发文回应，“很多朋友关心我、关心西贝，打电话来问，一并答复吧。截图信息基本是准确的，遭到铺天盖地的污蔑125天，一万七千西贝员工尽力了。”
贾国龙表示，此次关闭的102家门店将在2026年一季度陆续完成，所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店，想退卡的立刻就退。“有些接了年夜饭的门店，虽然立刻关闭损失会更小，但会履行对顾客的承诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。”
