8月24日讯(记者 代紫庭)“现在卖一头亏一头，不如再等等看”一位养猪户向蓝鲸新闻记者反映，前段时间生猪出栏价持续下跌，决定暂缓出售，等待市场回暖。
8月21日,国家发展改革委监测数据显示全国平均猪粮比价跌至6:1以下,触发三级预警,并表示将于近期会同有关部门开展中央冻猪肉储备收储。
同日，华储网发布了《关于2025年8月25日中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知》(以下简称《通知》)，宣布将启动1万吨中央冻猪肉储备收储。
在行业整体承压的背景下，部分龙头企业在业绩表现上却十分“反差”，展现出惊人的抗风险能力。有业内人士认为，生猪养殖市场不断向龙头集中，未来存在中小养殖户退出市场的可能性。
猪价预警，养殖户“压栏”硬撑等待调控救市
在贵州省黔西南州晴隆县规模养殖户王勇(化名)的养猪场内，近200头生猪已达到出栏标准，但他却迟迟未联系屠宰场和经销商。
王勇告诉蓝鲸记者，目前当地外三元生猪出栏价仅为13.5-14元/公斤，且今年以来饲料价格、防疫成本都在增加，但猪价自春节后便持续下跌。“现在是淡季，但往年也没这么低过。”
外三元生猪是目前国内饲养量最多的品种，去年7月，据中国养猪网猪价系统监测，全国三元生猪当月均价能达到19.26元/公斤。而要追溯到上一次猪价严重下跌，还是在2021年。当年由于非洲猪瘟后产能快速恢复，猪价快速下行，全年触底时(10月)有一周均价低至14.54元/公斤。
据国家发展改革委价格监测中心及卓创资讯共同发布，截至2025年8月13日当周全国猪粮比价为5.26，环比下跌1.31%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的养殖头均亏损35.77元。
猪粮比价是监测生猪养殖盈利状况的关键指标，即生猪出场价格与饲料平均价格的比值，它直观反映了养殖户收入与最主要饲料成本之间的对比关系。这一比值越高，代表养殖盈利越好；比值过低，则意味着行业可能正陷入亏损。
面对亏损，王勇选择“压栏”。即暂缓出售生猪，等待价格回升。但这一策略并非没有风险。“压栏意味着每天还要投入饲料成本，而且大体重猪可能被屠宰场压价。”他坦言，目前只能“硬撑”，等待市场价格变动。
按照国家发展改革委等部门联合印发的《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》(以下简称《预案》)中规定，当猪粮比价低于6：1时，便进入三级预警区间。
对于生猪价格过度下跌的态势，国家层面及时出手，采取“新增收储”和“轮换收储”的组合拳稳定市场，王勇们的转机正在出现。
8月21日，华储网发布《通知》，明确了本次中央储备冻猪肉收储竞价交易将于8月25日进行，收储数量为2万吨。次日，多项冻猪肉轮换收储竞价交易通知发布，分别明确了8月26日至29日连续四天的轮换收储竞价交易的数量、品种及其他事项。
对于即将开展的冻猪肉收储交易，山东卓创资讯股份有限公司生猪分析师李晶向蓝鲸记者表示，从短期行情看，中标企业加大生猪收购，无疑会提升生猪消化速度，需求端增量。同时养殖端减重接近尾声，结合月末及月初养殖端生猪出栏减少，需求端受即将而来的降温和院校开学的提振而有增量，在供求现状改善的情况下，猪价或迎接短时触底小涨。
但在李晶看来，收储在这个阶段或许只能起到情绪面影响，能够长期推动猪价调整的根本还在于生猪市场的供需关系。
据国家统计局发布的数据，2025上半年全国能繁母猪存栏量为4043万头，超出正常保有量(约3900万头)3.7%。意味着从2025年底至2026年第一季度，市场上的生猪供应量依然较大，行业整体供大于需的压力仍然存在。
截至发稿前，蓝鲸记者搜索行情宝数据得知，今日全国猪价为13.82元/公斤，玉米2367元/吨，猪粮比5.84:1。这一数据较一周前相比，市场整体行情有所缓和，释放出积极信号。